怎樣腌制大頭菜的方法竅門竅門
大頭菜腌制（下飯菜）的做法 ?
將大頭菜洗幹凈擦幹水分
請點擊輸入圖片描述
切薄片，容易曬幹
請點擊輸入圖片描述
如果連續晴天，曬2天就好。上海這個季節的太陽不太給力，所以圖中的狀態還是有點濕。
菜幹曬好後：
1.用適量的鹽腌制壹晚。
2.第二天再加入適量的白砂糖腌制壹晚。
3.加入：生抽、醋、芝麻油、生姜蒜、小蔥拌勻，這時可以嘗壹下，如果味道淡了，再加入適量的鹽拌進去，裝入幹凈的容器內就可食用了，量多的存入冰箱冷藏。
大頭菜腌制（下飯菜）的做法 ?
將大頭菜洗幹凈擦幹水分
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切薄片，容易曬幹
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如果連續晴天，曬2天就好。上海這個季節的太陽不太給力，所以圖中的狀態還是有點濕。
菜幹曬好後：
1.用適量的鹽腌制壹晚。
2.第二天再加入適量的白砂糖腌制壹晚。
3.加入：生抽、醋、芝麻油、生姜蒜、小蔥拌勻，這時可以嘗壹下，如果味道淡了，再加入適量的鹽拌進去，裝入幹凈的容器內就可食用了，量多的存入冰箱冷藏。