魷魚能炒什麽菜，和什麽壹起炒好吃？

用料 ?

魷魚 ? 青紅椒 ? 蔥 ? 姜 ? 蒜 ? 郫縣豆瓣醬 ? 老抽 ? 蠔油 ? 小紅辣椒絲 ? 雞精

香辣魷魚卷的做法 ?

準備材料

把魷魚外邊的黑皮扒掉

處理完外邊以後切開魷魚，把裏邊壹根軟骨抽出來，並洗幹凈

改成花刀，花刀切發我放到小貼士上

改成小塊

蔥姜蒜準備好

鍋中加些水，把魷魚放進去，進去以後就自然成卷了，不要焯的時間長了，那樣就不嫩了

鍋底放油，加入郫縣豆瓣醬和小紅辣椒絲，炒壹下，炒出香味，加入姜絲，把魷魚倒入鍋中入味，加點老抽上色，倒入配菜青紅椒，略微炒壹下，斷生後加入蒜片，蔥花，雞精，出鍋

炒的時候可以不用放鹽，因為醬就有鹹味

小貼士

1從邊角45度開始切斜刀，要註意底部不能切斷。

2然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。

3順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。