壹碗餛飩的湯怎麽做
既然是原汁原味，那就沒有什麽中草藥熬制這壹說嘍，直接碗中放入紫菜3克，香菜2克、蝦皮5克、白胡椒粉1克、食鹽3克、雞精3克、雞油5克、香油1克，放入熱水300克，再放入煮好的餛飩就可以了。(如果想吃辣，再適量的放些辣椒油，食鹽的比例根據的自己的口味調整)。
第二種《麻辣味法》
麻辣味50%的人都喜歡吃，因為有辣味才可以開胃，吃起來才夠過癮，因此，麻辣味也是比較走俏的，放入紫菜3克，香菜2克、蝦皮5克、白胡椒粉1克、食鹽3克、雞精3克、雞油5克、香油1克，花椒油6克、辣椒油4克，生抽5克、放入熱水300克，用筷子攪動壹下，將煮好的餛飩放進去。
第三種《酸辣味法》
酸辣味具有開胃的效果，當食欲不振時，酸辣味可以解決大問題，讓妳瞬間提高食欲，那就要放入紫菜3克，香菜2克、蝦皮5克、白胡椒粉1克、食鹽3克、雞精3克、雞油5克、香油1克，香醋6克、辣椒油2克，生抽5克、放入熱水300克，吃多少煮多少餛飩放進去就行了。
剛才我們學習了餛飩湯的調制方法，那麽現在我們學習餛飩的制作方法，做餛飩首先從食材開始，只有新鮮的食材才能做出好的味道。
所需配料：
五花肉1000克、鹽20克、雞粉10克、生抽45克、老抽15克、胡椒粉8克、香油4O克、料酒25克
制作方法：
1、選料：選用五花肉，三肥七瘦的最好，將五花肉清洗幹凈，切成均勻的小塊、切壹些姜塊，蔥段，放在絞肉機中反復絞兩次，肉質非常光滑細膩。(生姜去腥味兒)
2、將所有的調料倒入碗中攪拌均勻，將調味料倒入水中，再次攪動壹下，然後肉放入盆中，300水及調料汁邊倒邊攪動，順時針攪動，攪至粘稠為止。
3、將準備好的餛飩皮放入手中開始包餛飩，餛飩的包法有很多種，只要不露餡、不出現就行，方法越簡單越好。
4、包好的餛飩放入冰箱中冷凍，使用時拿出來解凍，水開後倒入餛飩，蓋上鍋蓋，當餛飩飄在水面上，餛飩的肚子鼓得圓圓的，直接入餛飩湯中。
5、碗中的料汁調好，將煮好的餛飩倒入碗中，非常完美的餛飩徹底做好了。