米粉有什麽用？
米粉是由大米制成的粉末。是米粉系列的統稱。
從生和熟兩個方面來分；生米粉和熟米粉可以分為兩類；
1.生米粉——有兩種:秈米粉和糯米粉。生秈米粉是用秈米直接研磨而成，包括純秈米粉、混合秈米和粳米粉以及添加香料的米粉。這種粉多用於做蒸菜或米飯松餅。
糯米粉，有的地方也叫糯米粉，是將糯米用水浸泡，用水磨成漿，然後過濾、烘幹、碾壓而成。它非常精細，用於制作湯圓(即元宵)外殼。
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二、熟米粉——有秈米粉和糯米粉兩種。米飯經過油炸，然後磨成粉末。很香。吃的時候，把它倒進開水裏，做成糊狀就行了。這是中國的傳統方便食品。