烏雞蛋跟普通的雞蛋有什麽區別？
烏雞蛋和普通雞蛋的區別：
1、外形 ：?
烏雞蛋壹般比普通雞蛋要更小壹些，且烏雞蛋的蛋殼很多都是綠色，當然也有些是白色或褐色的。而普通雞蛋外殼顏色多是土黃色，淡白色。
2、蛋黃不同：
烏雞蛋的蛋黃比普通雞蛋更大，蛋清比普通雞蛋更粘稠。
3、營養價值不同
烏雞蛋含有的有機鈣非常豐富，比普通雞蛋要多出五倍。同時烏雞蛋的磷脂和維生素b2也比普通雞蛋更高。烏雞蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白質含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而膽固醇只有129.5mg，是普通雞蛋的三分之壹，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%；並且蛋中含有豐富的微生素A、E、C和胡蘿蔔素，不含任何抗生素藥物殘留。對人身健康有益的微量元素鋅、硒、碘、鈣等高於普通雞蛋；所以說，烏雞蛋比普通雞蛋營養價值更高，更適合藥膳保健。
4、價格
根據業內人士介紹，真正的烏雞蛋要比普通雞蛋的價格要高出2-3倍左右。烏雞蛋營業價值要比壹般普通的雞蛋高，而且由於產量少，價格也比普通雞蛋貴。在蛋殼顏色上除了白殼、紅殼外，還有壹種偏綠的蛋殼，普通雞蛋是沒有的。
每天吃幾個烏雞蛋合適：1-2個即可。
烏雞蛋中主要含有蛋白質、膽固醇以及多種維生素和礦物質等，營養價值很高，但是食用過多容易造成營養過剩，還會加重消化負擔，而烏雞蛋的個頭不大，壹般在30-50克之間，所以建議壹天吃1-2個即可，既能夠滿足營養需求，也不會導致消化不良。