什麽粥最營養最美味？

八寶粥

首先，配料:

1.主料:大米(紫米)50g，桂圓5g，紅棗7g，紅豆黑豆20g。

2、調理脾胃:花生紅10g，薏苡仁10g，蓮子10g，芡實或茯苓10g，核桃10g。

二、詳細做法:

1，除紅棗、桂圓、核桃外的所有食材用水浸泡3小時以上；

2.大砂鍋放壹半水，放入紅豆、黑豆，芡實燒開；

3.半小時後，將大米和紫米連同泡好的水壹起倒入；

4.大火煮開後小火燉壹小時，倒入蓮子、花生、紅棗繼續壹起煮；

5.待粥非常粘稠後，加入核桃，繼續煨至軟爛，最後加入冰糖或紅糖調味。

三、八寶粥軟膩為五大秘訣之壹:

1、泡飯:熬出軟滑的粥泡飯是第壹步，浸泡至少30分鐘，讓米粒吸水。如果加入豆類等食材，必須單獨在水中浸泡壹個小時以上。吸水後更容易軟化消化。

2、加冷水:適量的水將熬出濃稠適宜的粥。壹般粥米和水的比例是:1: 13。稠粥的米水比是:1: 10(用普通米量杯)。

3、火候:壹般米飯在鍋裏大火煮開後，馬上轉小火，不斷攪拌。如果容易溢出，就調成最小火，慢慢煮到粘稠。我壹般喜歡用大砂鍋煮粥。第壹，粥不要糊在底部。二是米湯不容易溢出，營養不流失，煮出來的粥會更稠。

4、攪拌:俗話說“煮粥無巧不成書，壹攪三十六計”。先攪拌，防止大火時米粒粘鍋；慢火後攪拌米粥會使米粒打散，米粥變稠。

5、八寶粥入料順序:壹般最難煮的先入料，如豆類；桂圓、紅棗、核桃等。最容易做的菜放在最後。每次放入食材，都要攪拌均勻。

煮八寶粥很簡單。最重要的是要“煮”到熟。妳不能擔心。妳要煮壹個小時才能完全散發出八寶粥的香味。而且米飯在煮八寶粥之前，需要在過冷水中浸泡至少半個小時。孩子可以多喝八寶粥，生病的人也可以多喝八寶粥養胃。