可可粉是代可可脂嗎?
可可粉不是代可可脂。可可粉為棕紅色，帶有可可特殊香味，水分含量低於5％，細度為99.5％通過200目篩。可可粉除含脂肪、蛋白質及碳水化合物等多種營養成分外，尚含有可可堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、磷、鐵、鈣等。
可可粉和代可可脂區別
首先是作用不同，可可粉是采用可可果為原材料，經過現代工藝加工制作而成的。代可可脂是采用不飽和脂肪酸加工制作而成的壹款產品。
其次是味道不同，可可粉中含有的巧克力含量是非常高的，在食用之後具有口感醇厚的作用，而代可可脂在服用之後就和普通糖果是壹個味道。
還有是性質不同，可可粉在采用過程中是添加了天然的食用油，而代可可脂是采用人造脂肪生產的壹種食品。