煮老泡菜的做法
老腌菜的做法
1
將鹹菜切成大塊，用清水浸泡2小時。推薦用醬做的鹹菜，醬香濃郁。
2
泡菜疙瘩在通風處晾幹，表面有褶皺，有鹽粒析出。
三
用清水沖洗幹鹹菜，去除表面汙垢和鹽粒。
四
五花肉切成大塊放入砂鍋。加入八角、桂皮、香葉、肉豆蔻、冰糖。
五
將泡菜塊放在五花肉上，倒入足夠的水和醬油。
六
將砂鍋放在爐子上，燒開，然後轉小火燉4小時。
七
把煮好的鹹菜疙瘩晾幹，如果註重口感的話，把煮好的鹹菜疙瘩放在通風處晾幹幾天。
1
將鹹菜切成大塊，用清水浸泡2小時。推薦用醬做的鹹菜，醬香濃郁。
2
泡菜疙瘩在通風處晾幹，表面有褶皺，有鹽粒析出。
三
用清水沖洗幹鹹菜，去除表面汙垢和鹽粒。
四
五花肉切成大塊放入砂鍋。加入八角、桂皮、香葉、肉豆蔻、冰糖。
五
將泡菜塊放在五花肉上，倒入足夠的水和醬油。
六
將砂鍋放在爐子上，燒開，然後轉小火燉4小時。
七
把煮好的鹹菜疙瘩晾幹，如果註重口感的話，把煮好的鹹菜疙瘩放在通風處晾幹幾天。