海參有什麽營養？海參的營養價值有哪些？
1.首先，海參膽固醇含量低，脂肪相對較少。是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。是高血壓、冠心病、肝炎患者和老年人的好食品。經常吃對治病強身非常有益。
2.海參中含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素，對改善人體各種不適有明顯作用，有助於提高人體免疫力和抗疲勞。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關，所以吃海參有護膚抗衰老的作用。
3.海參含有多種造血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸和微量元素釩、鐵等，能有效改善和預防各種貧血。
4.海參中的皂甙有助於抑制腫瘤，提高細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用可明顯增強抵抗力。
5.海參中的精氨酸是男性精細胞的主要成分，具有調節性激素的作用，而海參中富含精氨酸，對治療陽痿、腎虛有特效。
6.海參能促進損傷後的細胞再生和修復，對損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。特別適合病後、術後、產後體力快速恢復。
7.海參中含有壹種叫“腦黃金”的元素，可以提高人的記憶力，提高抵抗力，改善精神狀態。非常適合辛苦工作的腦力勞動者。
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