怎麽制作羊肉粉絲煲？

羊肉是冬天進補的首選，羊肉粉絲煲的做法簡單，口味清淡不油膩，有肉有菜又有湯，非常很有營養。

首先先說壹下用到的材料：羊肉、粉絲、木耳、金針菇、青菜、香菜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、白胡椒粉、香油、料酒。還要準備壹個沙鍋。

先把酥凍的羊肉切成卷，然後放水裏焯壹下（不要焯老了），放壹點料酒在水裏去掉膻腥味兒。木耳泡發洗凈切絲，粉絲泡好備用。把金針菇焯水後控掉水分，鋪放在砂鍋的最下面。把蔥段、姜片、蒜片用油爆香後加入水或者高湯，燒開倒入砂鍋中。放木耳絲，大火燒5分鐘後，放入焯好羊肉，粉絲，最後在放青菜（時間長會不新鮮）。出鍋前點香油、鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上香菜，壹道美味的羊肉粉絲煲就做好了。