齊齊哈爾烤肉串的步驟，怎麽做才好吃？

材料？

羊肉，四個人，2斤肉

木炭機制木炭和水果木炭

孜然包

適量的鹽

適量辣椒面

芝麻適量

五香粉適量

把做法存到手機裏步驟1記住外面烤羊肉串的師傅總會做壹個動作，就是左右手各抓壹個互相拍。這個動作分為兩步。第壹步，把高溫產生的油拍在上面的肉上，油滴會產生大量的煙，這是必須的，因為這種煙滴在碳上。蛋白質遇到高溫會產生獨特的焦味，然後會熏在肉上。

最好的味道壹定是最簡單的方式。按照胖瘦比例穿。有些人愛吃脂肪油，那就多抹點油。壹般用羊尾巴油做油。去賣肉的地方要羊尾巴油。

Step 3鉗子和夾子用來把碳平放，只有均勻的火才能烤出美味的肉。

調味也是如此。孜然容易著火。羊肉串的大忌是明火，就是看不到火。所以經常看到燒烤師傅手裏拿著壹把扇子，是用來救火的。有的人用礦泉水瓶紮個洞，刺水滅火。