野生幹蘑菇的正確泡發方法

幹蘑菇泡發需要：溫水、白糖、碗。

1、首先將幹蘑菇放入到壹個碗中待用，如圖所示。

2、然後在碗裏面加入壹勺白糖，如圖所示。

3、接著在碗中倒入適量的溫水即可，見下圖所示。

4、下面在上面再扣上壹個碗後上下晃動三分鐘就可以了，如圖所示。

5、最後幹蘑菇就清洗泡發好了，見下圖所示。

小貼士：鮮蘑菇最末端的部分要剪掉

蘑菇是我們日常菜肴中最常見的輔助菜，其身上的各個部位都具有不同的營養。其中新鮮、幼嫩的蘑菇蓋是菌蓋營養含量最高的，口感也是十分的嫩滑，但蘑菇的根部卻比較難烹制，為此我們在烹飪時最好是將其根最末端的部分剪掉。

在清洗時，由於蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水裏放壹點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裏泡壹會兒再洗（蘑菇就像海綿，可以吸水，因此不要長時間浸泡），或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉。