煮粽子要不要蓋鍋蓋？要不要翻過來？
粽子是端午節最常見的傳統食物。營養豐富，味道濃郁。味道綿軟可口，甜而不膩，深受人們喜愛。很多人會在家煮粽子，煮粽子有壹定的技巧，那麽煮粽子需要蓋鍋蓋嗎？下面就來詳細了解壹下吧！
煮粽子需要鍋蓋嗎？壹般來說，煮粽子會被蓋住。
可能很多家庭在煮粽子的時候不註意鍋蓋上壓了壹個重物。其實煮粽子的時候，開水很容易把粽子卷三圈。所以煮粽子的時候，壹定要在鍋蓋上壓壹個重物，這樣才能避免粽子因為開水燙熟的現象。而且密封煮出來的餃子香氣會更濃郁，口感更好，味道更美。所以煮粽子的時候，壹定要記得用重物壓鍋蓋。
煮粽子的時候，壹定要煮開了再掉。水要浸泡粽子表面，再卷好後用大火煮3小時左右。煮粽子的過程中不要加生水。煮粽子時，在上面壓壹個重物，避免粽子在水沸騰時滾動過大，容易散開。熟了就拿出來。吃的時候打開粽子的葉子，粽子又香又香。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。
煮好的粽子要不要翻面？壹般不需要轉。把水放進去煮就行了。
通常情況下，包好的粽子最好用冷水煮。煮的時候可以提前把包好的粽子整齊的放在鍋裏，然後加入清水，水量壹定不能超過粽子，最好超過五厘米。蓋上鍋蓋，大火煮壹個小時，鍋裏的粽子就可以熟了。
平時煮粽子，粽子熟了就關火。不要急著把粽子從水裏拿出來。最好將粽子浸泡在開水中3到4個小時，這樣粽子葉的香氣會更好的進入粽子裏的糯米中，這樣會使粽子的味道更加誘人。
煮粽子需要多長時間？壹般我們買粽子自己煮。大多數人認為20分鐘足夠了。其實那是給煮好的粽子的。生粽子的煮制時間與制作工藝有很大關系，但壹般建議至少煮1小時。我們來詳細看看煮粽子需要多長時間。
1，水餃壹定要在下墜前燒開，泡在水裏，水再次燒開後再煮2個小時左右(其實時間長短關鍵看妳包的餃子大小)。
2.將包好的粽子放入高壓鍋加水，水溢出粽子約1.2 cm。蓋緊鍋蓋，開鍋後按下上限閥，中小火煮粽子30分鐘左右。
3.如果大米浸泡時間長，超過10小時，可以煮2小時。如果米泡的時間短，就要煮3個小時。