如何用老鵝煮蓮藕？
材料:鵝肉500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒適量，豆瓣醬1勺。
輔料:鹽10g，料酒10g，蔥姜10g，八角2個，胡椒粉少許。
工作方法
1.老鵝洗凈，剁成小塊。
2.準備蔥姜，八角，花椒。
3.蓮藕去皮後洗凈，切塊。
4.老鵝鍋加水，倒入胡椒粉和料酒，撈出瀝幹。
5、鍋裏加油，爆香八角，水中翻炒老鵝。
6、翻炒至微黃，加入蔥姜繼續翻炒均勻。
7.加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
8、加入開水，不要老鵝。
9.燒開後放入蓮藕，文火1小時，瀝幹湯水，放入青椒。
技巧
加入糖和醬油後，將老鵝翻炒至完全變色。老鵝會很漂亮。