辣條是怎麽做出來的，聽說是用腳踩出來的，是嗎，感覺好惡心
怎麽自己動手做辣條
外邊所賣的辣條都不衛生 咱們就自己動手做壹回吧
食材食譜熱量：1811(大卡)
主料
黃豆半斤
方法/步驟
1
泡豆子:壹般需要把黃豆泡8-9個小時.洗幹凈後,瀝幹其中的水分,半斤幹黃豆泡好後大約能出壹斤的濕黃豆.
2
打漿:料理機研磨打成豆漿,涼水河黃豆比例比平時我們和的豆漿稠點即可.大約打磨壹分鐘,成細壹點的豆漿汁.
3
過濾:把上壹步打磨好的豆漿汁放到紗布中擠出豆漿,出去豆渣.
4
把過濾好的豆漿放到煮鍋裏.加熱燒開至大約4-5分鐘,但是要註意的是不要反復加熱
5
把燒開的豆漿倒在壹個幹凈的不銹鋼盆中.然後在不銹鋼的盆子下邊,再放壹個鍋,鍋裏放水,隔著水微開加熱.
6
豆漿盆子的表面隨著溫度的慢慢提高會出現壹張豆皮.其實有的時候我們吃稀飯的時候也會看到這麽壹個皮的.是壹樣的道理的.
7
用筷子把它夾起來.
8
我們把這壹張張的都放在壹個架子上.
9
象曬葡萄幹似的,把它們都晾曬在鐵絲架上風幹.
10
風幹五分鐘就差不多了.看到我們平時吃辣條的樣子的時候就行了.
11
把晾幹的豆皮在開水中焯壹下.然後在放到我們沸騰的油鍋中進行炸,直到金黃色,月9分黃,便可撈出.
12
這就基本成型了.剩下的就看怎麽吃 了.我們就按照市面上賣的那壹塊錢壹袋的辣條.先把我們剛才的油鍋用姜末爆壹下,放入適當的辣椒粉,幹辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入醬油和壹小碗水煮至沸騰.
13
最後壹道程序:倒進去我們的豆皮,加入我們的鹽和料酒,悶壹會,大約也是四五分鐘,直到入味,撒上我們可愛的辣椒粉,起鍋就可以了.大功告成.