獼猴桃幹怎麽做

獼猴桃幹的制備方法如下:

1.要做獼猴桃幹，我們需要用稍微硬壹點的獼猴桃。做好了，先把皮都切掉，再橫著切成圓盤。

2.切的時候不要切的太薄，差不多就夠了。全部切好後放入大鍋中，然後在獼猴桃切片中倒入適量的鹽和白醋，攪拌均勻，先腌制兩個小時，去掉其酸味。

3.腌制後的獼猴桃片用清水洗兩遍，洗掉上面的鹽，然後放入清水中浸泡兩個小時。

4.時間到了，獼猴桃全部撈出曬幹。接下來就是煮了，從鍋裏煮壹大鍋開水，把獼猴桃片全部倒入鍋裏煮。在這裏不用煮太久，只要看到獼猴桃全部變色，就可以撈出來了。

5.將煮熟的獼猴桃放在壹邊晾幹。不熱的時候，在獼猴桃裏分幾次加入少量白糖。每次加白糖的時候，用手攪拌均勻，直到白糖全部融化。

6、糖的量，根據個人口味來決定就行，全部放好後，放獼猴桃六個小時，讓它慢慢品嘗。

7.6小時後，將獼猴桃切片攤開，放在陽光下，慢慢晾幹。晾幹時，要經常翻面，充分晾幹。

獼猴桃幹的制作技巧

1，獼猴桃切片的烹飪時間要控制在2.5分鐘左右。如果煮得太硬，獼猴桃幹就會失去嚼勁。

2.家裏有烤箱的朋友也可以用烤箱烤，但是要註意烤的溫度和時間。如果太脆，味道就不那麽好了。

3.以後做獼猴桃幹，需要準備壹個幹凈的罐子，放進去，然後蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏。