醬爆肉絲的做法

2.將蔥和姜切絲

將豬肉切絲

4.將料酒和幹澱粉加入豬肉中，攪拌均勻。

5.加入半個蛋清。

用手均勻抓住

7.移開油鍋，放入肉絲翻炒至變色。

8.加入油炸甜面醬

9.加入姜絲。

10.加入鹽和糖，攪拌均勻。

11.最後加入蔥花。

12.快速翻炒，加入雞精拌勻。

註意:1肉絲上漿很重要，上漿好的肉絲炒後會滑嫩。2、最後洋蔥會更香。

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