風味茄子的做法步驟教程 風味茄子怎麽做才好吃
主料
長茄子
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
澱粉
適量
白糖
適量
幹紅辣椒
適量
生姜
適量
大蒜
適量
步驟
1.青椒洗凈切條、大蒜切片、生姜切片。
2.長茄子洗凈，切滾刀塊，用幹澱粉裹勻。
3.鍋裏坐油，等7成熱時放入茄子炸制微黃，撈出控油。
4.鍋裏留底油，放入花椒、姜片、幹紅辣椒爆香。
5.放入壹湯匙白糖，炒成油糖汁。
6.倒入控凈油的茄子，讓油糖汁裹勻茄條。
7.倒入蒜片、青椒條。
8.撒入少許精鹽，輕輕翻炒均與即可。