怎麽樣煮出的毛豆保證翠綠爽口？煮毛豆時需要註意哪些事項？
煮毛豆的方式怎樣，有兩個不便是很多人都遇上過的，第壹個是毛豆在煮的情況下非常容易變黃，危害美觀大方；第二個因素是毛豆吃下去口感柔軟，味兒也會差壹些。毛豆煮得好不只是美味，色調也很重要，即美味可口難道不是更強，能脆綠是有秘訣的，並且看起來特有胃口，清新自然的覺得，秘密就取決於煮的情況下未蓋外蓋，水燒開後放入毛豆，煮出去確保郁郁蔥蔥。
煮毛豆的做法：五香毛豆：新鮮的毛豆500克，小蔥1根，姜片5片，幹紅辣椒8個，鹽1勺子，麻椒、八角、茴香、良姜、各適當。具體做法：新鮮的的毛豆上面有壹層小小毛絨，放到面盆中撒上鹽，用手幹搓壹下，再用自來水清洗幾次，非常容易掉，僅僅當心搓的歷程中不能讓爛了，清理後瀝幹水份。鍋中加水添加任何的調味品，煮沸，煮到有香氣飄出的情況下，放進毛豆煮大概15分鐘以內的時長，不必蓋外蓋，會捂黃的，假如時間容許在裏面浸泡兩三鐘頭上下，如今如此的環境溫度冷凍浸泡會更好，浸泡的目標也是因為讓毛豆更入味道。等煮下來的過程中會發覺是壹個壹個翠綠色的精靈，爽口又美味可口。
此外，煮毛豆的那時候要留意以下幾個方面：第壹：假如要想煮下來的毛豆不會改變黃就需要在水燒開的以後開了蓋子煮毛豆，那樣既不可能讓苗豆變發黃又不可能讓毛豆吃下去口感變的過軟。第二：煮毛豆的水千萬別放的太少了，最少要確保水流量超出毛豆15%以上，這壹點十分關鍵。提醒：許多人們在煮毛豆的過程中都是讓水剛未過毛豆，那樣煮毛豆必定會蓋著蓋子煮，煮下來的毛豆就非常容易變黃或是醒面了。
最後還要註意：毛豆壹定要直到水開以後再下放鍋裏中，如果是添加調味品煮毛豆也必須直到調味品燒開以後再下毛豆。第四：煮毛豆的時長壹定要留意，壹邊而言煮10到15min就能將毛豆煮好啦，千萬別讓毛豆煮到20min哦，那般煮下來的毛豆口感肯定是軟的。