炒辣椒和芝麻就是這樣。
佐料
辣椒
100g
食用油
100g
芝麻
10g
佐料
花椒粉
3g
鹽
2g
糖
2g
步驟
1.選擇了陜西的紅辣椒。這種辣椒不是特別辣，但是很香。比較辣，適合不吃太辣的。辣椒油色澤紅艷，微辣清香。
2.辣椒洗凈晾幹後撈出。
3.切成1-2 cm的塊，放入料理機的肉末杯中。
4.攪拌成壹點點顆粒狀的粉末，不要磨成粉末。這是壹點辣椒籽，味道更好。
5.將辣椒粉倒入碗中，加入鹽、糖和胡椒粉。加入花椒粉增加壹點麻味，辣椒油會更好吃。
6.上面放白芝麻。上面放芝麻，直接倒油。妳不必油炸它們。
7.鍋裏放油，加熱到七成熱，不要太熱，過熱的辣椒會糊，也不要太冷，太冷就沒味道了。
8.將熱油倒入碗中，倒在芝麻上，這樣芝麻就會被熱油煮熟。
9.將準備好的辣椒油靜置2小時，油會變得很紅很亮。把它保存在玻璃瓶裏，很長時間都不會變壞。