排骨燉筍怎麽做排骨燉筍的簡單方法
1.材料:小排骨500克，竹筍300克，雞蛋糕200克，黃豆芽100克，油鹽適量。
2.將焯過的排骨徹底煮熟至8-9成熟。用洋蔥和姜煮它們。可以壹次多做幾個，放冰箱冷凍。
3.將竹筍清洗幹凈，腌制好的竹筍需要用熱水浸泡1小時左右，新鮮的竹筍不需要浸泡。
4.把竹筍切成小塊，很容易入味。而且不會太鹹。
5、將新鮮雞蛋糕切成薄片，不要太薄。備用。
6、先將竹筍放入鍋中炒至變色變黃。可以聞到竹筍淡淡的香味。這個時候不要放鹽，只需要適量的油就可以了。
7.將排骨倒入鍋中，加入黃豆芽的葉子。繼續轉動肋骨。加入適量的鹽。如果喜歡醬油，可以加壹點高湯醬油，不要紅燒醬油，會變色，影響美觀。
8.把蔬菜翻過來放在排骨上，這樣排骨可以很好的加熱入味，蔬菜也不會煮過頭而失去鮮味。記得把雞蛋糕放在蔬菜上，加點水，煮開。
9.等鍋燒開，看雞蛋糕熟透了，也不會太爛。這樣，壹鍋排骨燉筍就完成了。