黑芝麻千層糕:黑芝麻千層糕的制作方法
1，面粉250g，水160g，酵母2.5g，鹽，玉米油，黑芝麻餡，糖15g。
2、酵母先用溫水調好。
3.把面粉和糖放進盆子裏。
4.加入調好的酵母水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
5、發酵至2倍大小，面團呈蜂窩狀。
6.取出發酵好的面團排氣，然後醒發15分鐘。
7.喚醒面團。
8.將醒發好的面團分成兩份。
9.拿壹塊面團，把它卷成長方形。
10，撒上壹層薄薄的鹽，然後淋上適量的油。
11，上下左右對折，均勻撒上鹽和油。
12.撒上適量黑芝麻餡(黑芝麻、紅糖、面粉)。
13，剪折，兩面輕輕卷，放在蓋簾上，再做壹片，室溫醒發15分鐘。
14.鍋預熱，刷壹層薄薄的油，放入醒發的蛋糕坯。
15，煎至金黃色，翻面，切塊，即可享用。