醬鴨的做法和配方視頻

醬鴨的做法和配方如下：

用料：鴨腿4個、鴨翅10個、香葉5-10片、桂皮2個、大料瓣4個、花椒壹小撮、鴨腿4個、醬油40g、黃豆醬2大勺、老幹媽1大勺、五香粉2小勺、鹽3小勺、蔥壹段、醬壹塊。

步驟：

1、食材合影。

2、鴨腿切幾刀。

3、涼水下鍋，涼水下鍋，大約5_8分鐘沸騰。

4、出了血沫，再撈出洗洗，廚房紙擦幹。

5、少油，白糖下鍋炒化。

6、變成棕色。

7、下鴨腿兩面烙糖色。

8、放入高壓鍋，加入所有調料，大勺挖醬。

9、小勺放鹽，千萬不要多放水，其實幹燒都可以，喜歡辣就放辣醬辣椒，我比較清淡。鹵汁不知道鹹淡就嘗壹嘗，最後鴨腿和妳嘗的鹵汁鹹淡差不多。

10、高壓鍋40分鐘。

11、如果比較淡，可以大火收汁。