黃瓜雞蛋怎麽做好吃？
變蛋，又叫灰裹蛋，是河南省的土特產，口感鮮滑爽口，香味獨特。
換下來的蛋雖然看起來像皮蛋，但還是能分辨出來。皮蛋用的材料大多是雞蛋，而皮蛋用的材料大多是鴨蛋。後續制作用的材料也不壹樣，味道甚至不壹樣。
買的時候記住這壹點，就很容易分辨了。當然還有更簡單的方法，就是直接問，嘿，老板，給我拿幾個臭雞蛋來。
下面給大家分享壹個黃瓜拌雞蛋的詳細方法。和喜歡自己做飯的朋友壹起試試吧。
詳情請見我們的操作:
準備兩根黃瓜，清洗幹凈，去皮，先去頭去尾，然後用刀拍平，從中間切開，用斜刀切4厘米長的段，放入小鍋備用。
4皮蛋去皮，先切成兩半，再切成四半，和黃瓜壹起放在鍋裏。
將幾粒蒜籽壓平，切成蒜末，放入鍋中。
紅辣椒壹半去皮，切成紅辣椒粒，和蒜末放在壹起調色。
配料準備好後，我們開始下壹步操作:
加入鹽1.5g，糖2g，味精0g，醬油5g，陳醋10g，蔥油5g，香油3g，用筷子攪拌使調料融化。
然後倒入黃瓜盆中，用筷子攪拌，將盆攪拌均勻，裝盤即可。
好了，這道簡單美味的黃瓜拌雞蛋就做好了。
使用以下配料和調味料:
配料:皮蛋、黃瓜、紅辣椒、大蒜。
調料:鹽、糖、味精、醬油、陳醋、蔥油、香油。