同樣是面食，為什麽面包價格那麽貴，饅頭價格卻上不去？
以中國人的聰明才智，面粉也可以制成各種美味佳肴。如今，隨著烘焙行業的不斷興起，各種各樣的面包出現在大家的視線中。歐洲軟袋、法國棒、日本菠蘿包什麽的面包，總能吸引很多愛嘗鮮的年輕人。但是不知道大家有沒有想過，面包也是面粉做的。在外國人眼裏，面包和我們常吃的饅頭壹樣，是用來填飽肚子的。那麽為什麽面包的價格比饅頭貴很多呢？
其實如果從營養上分析饅頭和面包，中國的饅頭甚至比面包更有營養。因為饅頭是蒸的，面粉的營養還保留在饅頭裏，更容易讓人消化吸收。面包是高溫烘烤而成的。面粉的維生素和賴氨酸流失，澱粉沒有糊化，吃到胃裏更難被人體消化。那麽為什麽面包比饅頭貴呢？
1，更多面包原料
如果妳在家做過饅頭，妳壹定知道做饅頭並沒有想象中那麽復雜。妳只需要面粉、酵母和水。揉好面團後，可以醒發壹會兒，放在蒸籠上。面包的原料比較多，需要面粉、酵母、油、糖、鹽、雞蛋、奶粉等材料。如果妳想做更可口的面包，妳可能需要壹些輔料，如椰子、椰子片、紅豆和葡萄幹。
2.面包的原料比較貴。
且不說做面包要加那麽多輔料，就說做面包的面粉吧。專業面包粉的價格比普通面粉貴很多。做面包的小麥粉要求面筋更強，做饅頭的面粉要求沒那麽高。換句話說，專業面包粉可以做成高質量的饅頭，普通面粉做不出好吃的面包。
3.面包的制作過程更復雜。
從制作工藝上來看，饅頭的制作相對簡單，從和面到做饅頭壹般只需要壹個半小時左右，所以中國北方的家庭會自己動手做大饅頭，吃起來很新鮮。但是，面包的制作非常麻煩。揉面、揉面、發酵、松弛定型、二次發酵、烘烤等步驟會大大延長面包的制作時間，可能兩三個小時都做不完。
4.面包店經營成本較高。
回想壹下妳見過的饅頭店和面包店，就會知道面包店的裝修壹般都是精致典雅，幹凈整潔，有的面包店還要做自己的品牌，再加上新產品的研發，成本很高。饅頭口味基本不變，不需要研發費用。饅頭也更多的出現在早餐店，都是個體戶，無法形成規模，所以價格更便宜。