竹筍炒肉絲的做法
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有壹個大廚敢說它會做所有的菜，每壹個人都在不斷學習進步中；美食也是，在經過不同的人，不同的做法，壹直在發生改變著，不同的人不同的口味。
竹筍炒肉絲是壹道非常家常的菜色,炒得香香辣辣最適合配飯了!當便當菜也是美味壹百分哦!竹筍口感脆嫩，營養豐富全面，做法也多樣化。這道菜給人帶來清爽鮮美的口感，竹筍和肉絲融合之後，味道特別的鮮美。
食材
．竹筍 200g ．五花肉 120g
．蒜末 2瓣 ．姜絲 適量
．辣椒切段 2根 ．青蔥 2支
．醬油 1.5大勺 ．糖 2小勺
做法
1 竹筍和豬肉切成絲狀。鍋中不放油直接下五花肉絲煎到油脂逼出,再下姜絲及蒜末爆香。
(竹筍容易吃油及刮胃,所以壹般炒竹筍油量會稍多,如果覺得爆出來的豬油過多可倒出來留著以後炒青菜)
2 下筍絲拌炒均勻。沿鍋邊嗆入醬油,再加入糖翻炒。
3 最後再加入蔥段及辣椒段翻炒即可起鍋享用。
4 香香辣辣最適合配飯了!