食用明膠是什麽東西-簡短介紹

食用明膠本質上是膠原的水解產物，是利用豬、牛、羊等動物的骨頭和皮的膠原，通過特殊技術加工而成，是壹種無脂肪的蛋糕白，不含膽固醇，容易被人體吸收，且食用後也不用擔心發胖。食用明膠乳化力強，常備用來制作賦形劑、增稠劑等，提升食物口感。

什麽是食用明膠

食用明膠故名思意，是壹種可以使用的明膠，常用來作為食品添加劑，它本質上是膠原的水解產物，無脂肪，高蛋白，且不含膽固醇，對人體有壹定的好處，是壹種健康的食品增稠劑，對於壹些愛美的女性來說，可以在減肥期間食用，既能補充身體所需營養，也不會發胖。

食用明膠的乳化能力強，進入人體之後能夠抑制牛奶、豆漿等蛋變質因為胃酸引起的凝聚作用，對人體消化有壹定的好處，常用來做賦形劑、增稠劑，能讓食物的外形更美觀，口感更好。

食用明膠在食品工業上的應用已經非常之久了，在此期間，也出現了壹些不法商家會在食物中使用劣質食品明膠等問題，因此現在對於食用明膠的使用標準十分嚴格，這也為人們的飲食提供了可靠的保障。