芋泥甜甜圈教程

芋泥甜甜圈教程

1.高筋面粉，雞蛋，糖，鹽，牛奶。酵母壹起揉出粗膜

2.加入軟化的黃油揉出手套膜，發酵至兩倍大

3.排氣後分成八份，揉圓按扁，發酵至1.5倍大

4.芋頭蒸熟。加牛奶、淡奶油、煉乳，糖，紫薯粉攪成泥

5.油熱後放入發酵好的甜甜圈炸至兩面金黃

6.趁熱裹上自砂糖，擠入芋泥餡

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