豬肚雞湯怎麽做

食材用料：

豬肚壹個相克食物

雞半只

姜片六片

胡椒10顆

大蔥壹根相克食物

鹽適量

枸杞2g相克食物

料酒（焯水）3g

姜（焯水）壹塊

菜譜做法：

1.豬肚和雞洗凈（洗豬肚的時候用料酒，面粉，醋，鹽）

2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，姜片焯水，焯水之後撈起來涼水沖洗壹下浮沫

3.把焯過水的豬肚雞中放入姜片六片，胡椒10粒，裝壹鍋水，和豬肚雞壹起放大火上熬制

4.水裏放壹節大蔥，大火熬湯半小時，轉小火2小時，加入適量鹽

5.兩個半小時後，用筷子插壹下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞

6.豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用

7.成品

菜譜小貼士：

1.豬肚雞熬到適合自己的軟硬在加鹽

2.買回的豬肚用水沖洗兩面，剪掉多余的油，將豬肚翻壹面，放在盆中，加壹大勺鹽，壹大勺醋，揉搓豬肚五分鐘左右。再加入四大勺面粉搓洗五分鐘，最後加入兩大勺料酒，壹根切小段的大蔥揉搓豬肚五分鐘左右，然後清水洗凈，差不多就去味兒了，也幹凈了