自制楊梅汁怎麽做？
工作方法
1.將新鮮楊梅去蒂去雜，用清水洗凈，然後放入壹盤清水中，加入1勺鹽，浸泡10分鐘。等蟲子都跑完了，再用清水洗1次。用幹凈的毛巾吸幹水分，或者平放在盤子上自然晾幹，大約15分鐘。)
2.將楊梅放入攪拌機中，加入壹勺蜂蜜，約7克。攪拌形成漿液。
3.用過濾器過濾汁液，用勺子幫忙攪拌擠壓，汁液很快就出來了。
4.鮮楊梅汁色澤紅艷，甜味微酸。而且非常幹凈衛生。請隨意品嘗。
5.如果妳覺得濃度太高，可以用適當的冷水或冰塊食用。
6.請適量飲用，壹次壹杯半。孩子需要稀釋壹下再喝，不能太多。
作業操作
取完全成熟的楊梅，去掉爛果。
將洗凈的楊梅倒入3%的鹽水中浸泡15分鐘。
稱取40公斤糖和10公斤清水，在夾層鍋中加熱溶解，倒入100公斤洗凈的楊梅，加熱至65度，保溫10分鐘，然後停止加熱浸泡約15小時。然後用白布袋濾出汁液，加入占殘渣重量50%的水，煮沸至65度並保溫10分鐘，再過濾壹次，將兩次過濾的汁液混合，加水使糖濃度降至約14%-16%，加入檸檬酸調節酸度至0.7%左右。將準備好的楊梅汁加熱到90度，趁熱裝罐，立即密封。然後放入90度的熱水中殺菌5分鐘，冷卻至常溫。