涼拌銀耳有營養嗎？
銀耳本身的營養就很高，但是如果是涼性銀耳，有營養嗎？
涼拌銀耳營養豐富。銀耳能促進排毒，從而保護肝功能。銀耳可以治療肺熱咳嗽和幹咳，對呼吸系統的健康有很好的作用。對於老年人來說，銀耳可以起到預防慢性支氣管炎和肺源性心臟病的作用。銀耳中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，有助於排除體內毒素，起到保濕美容的作用。
但銀耳不宜用於感冒咳嗽或濕痰過多的人食用。其次，有出血傾向的人也要忌口，因為銀耳有抗血小板聚集的作用，容易加重出血癥狀。最後，銀耳對於體虛的老年人也要慎用，因為銀耳會對老年人的腸道消化造成壹定的障礙，容易引起老年人腸梗阻。所以老年人吃銀耳要少量，不要吃太多。