金湯酸菜魚酸酸的，開胃。金湯酸菜魚的魚露是怎麽做的？
酸菜魚是很多人喜歡吃的川菜，也叫酸湯魚。這是壹道來自重慶的經典菜肴。酸菜魚是以魚為主料，配以鹹菜烹制而成。味道很辣，很多人去食堂都會點這道菜。傳說璧山縣有個好漁夫。壹天，他抓了壹些魚，然後回家。他老婆做酸菜湯把魚放錯鍋了。後來嘗起來很好吃，漁民都贊不絕口，山菜也出名了。
在家做泡菜不需要煮，但是會在短時間內做好。如果妳想吃酸菜魚，妳可以在家做，而不是去食堂。現在很多商家推出真空包裝的半成品酸菜魚。今天推薦“老米骨酸菜魚，菊花金湯”，放在冰箱裏。想吃的時候可以按照商家提供的步驟來。妳不用切，不用煮，妳有所有的調料，
熟食是金黃色的湯，上面撒有黃鞠花瓣。這魚很嫩，很辣，很開胃。做得和廚師壹樣好，朋友圈雙面。分享以下方法。
實踐階段:
1.盒裝菊花金湯白菜主料和魚包、高蛋白泡菜、金湯包、辣椒包、菊花包、青椒包、芝麻包等材料。
2.把魚包放在室內，室溫下自然解凍，拌入解凍的生魚片。花椒和辣椒段用清水沖洗壹次，撈出瀝幹水分，花椒和辣椒泡在水裏，炒的時候不容易燙。
3.鍋裏燒熱油，放入酸菜，翻炒1 ~ 2分鐘，將酸菜翻炒成酸味。
4.加入700毫升左右的熱水，加入金湯，煮2-3分鐘左右。
5.將壹片生魚片放入鍋中，放下用勺子煮2-3分鐘左右，切掉，加入1湯匙白醋，煮開後關燈。
6.用深碗盛生魚片和湯。
7.鍋中放油50克左右，加熱至油煙，再放入花椒、幹辣椒調味。妳不需要在家做泡菜。短時間內就搞定了，妳做朋友圈就有面子了。
8.馬上把炸好的油和調料倒入盤中，撒上芝麻和菊花，吃的時候拌壹下。準備壹份菊花金湯山魚。不知道是不是顏值特別高，味道特別正，又辣又酸又開胃。
小貼士:辣椒和幹辣椒的量要根據個人口味放進去，口味清淡，口感適中。炒辣椒和幹辣椒的油要趁熱，加熱到冒煙，能激發調料的味道。油炸前將辣椒、花椒用清水洗凈，可以避免燒焦。