椰子汁怎麽開？

材料準備:椰子、碗、砍刀等。

1，把椰子放在手心下面接壹個盆或者壹個大碗。椰子打開後，大碗用來接流出的椰子汁。

2.找到連接兩個柔眼的縫隙。沿著這個缺口找到椰子的中心線。然後用手掌轉動椰子，用重刀背沿著中心線敲開。

3.壹邊敲壹邊繼續轉動椰子，直到椰子被壹分為二。如果方法正確，只需要轉幾圈，椰子壹般可以壹分為二。

椰子酒的制作方法:

沖泡前，用繩子把椰子的花苞綁起來，使其面朝下，幾天後切開取汁。這是壹種新鮮的液體，具有嫩竹的香味，含糖量為15-18%。

果汁的提取方法與橡膠液相同。將竹筒等容器掛在椰子花蕾下，花蕾每小時滲出約50-65毫升的汁液。汁液滴入竹筒後，直接在竹筒內自然發酵釀造。為了抑制雜菌的繁殖，還可以加入栲樹皮幫助酵母發酵。

取液竹筒每天早晚更換兩次，壹次取液600-700 ml。每次更換都是用薄刀片把花苞剪掉。釀造出來的酒可以用竹筒倒出來賣，也可以倒在壇子裏，補充糖分，然後發酵，制成酒精濃度為10%的酒。

椰子酒，菲律賓“雷堆”島特產，特點是釀造時間長，不蒸餾需要1-3年。經過三年的釀造，這種酒有很濃的葡萄味。

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