我炒的蘆筍都不愛吃，如何炒蘆筍才能清口鮮甜呢？
蘆筍深受大家的喜愛，我家隔三差五總會買上些蘆筍做菜吃。蘆筍能清口解膩、降脂減肥，輕身益氣，關鍵還能有效抗癌。它是低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素蔬菜，被譽為泥土中的白玉，大地上的蒼翠，是真正的?蔬菜之王?。這麽營養豐富的食材，我平日裏就該多多食用才好。蘆筍的烹制方法常見的有清炒、涼拌、西餐中也有很多蘆筍制作的美食。近日去朋友家吃飯，有壹道蘆筍炒蘑菇受到壹致好評。蘆筍清脆和蘑菇的鮮美相得益彰。這道菜的烹制方法非常簡單，有些中西結合的意思。清炒蘑菇時使用了黃油，當然也可以用橄欖油。蘑菇與焯水浸涼的蘆筍同炒片刻，簡單調味即可。
黑椒蘑菇炒蘆筍
配 料 蘆筍 200克 蘑菇 7只 黑胡椒 適量 鹽 1茶匙 黃油 20克 大蒜10克
烹制過程
1、蘆筍削去老根，洗凈斜切成小段。
2、蘑菇洗凈切片，蒜剁成蓉待用。
3、準備壹鍋水，加鹽和少許油，水沸放入蘆筍焯水2分鐘。
4、蘆筍撈出放入冷水中過涼，瀝水待用。
5、鍋中加入黃油，加熱至完全融化。
6、加入蒜蓉炒出香味。
7、放入蘑菇片，翻炒出水。
8、放入蘆筍大火翻炒片刻。
9、調入鹽，磨入黑胡椒碎，大火翻炒均勻即可。
10、壹道美味的黑椒蘆筍炒蘑菇就完成了。
蘆筍的烹制方法常見的有清炒、涼拌、西餐中也有很多蘆筍制作的美食。近日去朋友家吃飯，有壹道蘆筍炒蘑菇受到壹致好評。蘆筍清脆和蘑菇的鮮美相得益彰。這道菜的烹制方法非常簡單，有些中西結合的意思。清炒蘑菇時使用了黃油，當然也可以用橄欖油。蘑菇與焯水浸涼的蘆筍同炒片刻，簡單調味即可。