鐵板魷魚調料配方怎麽做 鐵板魷魚做法大全 鐵
用料
主料
魷魚2條
調料
姜
適量
料酒
1勺
黃醬
1勺
麻辣醬
1勺
椒鹽
適量
植物油
適量
白胡椒
適量
鐵板魷魚的做法
沒有鐵板在家能吃到美味的烤魷魚不？——可以滴~平底鍋、烤箱神馬的壹樣解決問題~把腌制好的魷魚丟到足夠熱的平底鍋裏，立刻滋啦作響，魷魚開始打卷，再用鍋鏟反復按壓魷魚串，鐵板的效果馬上就出來了切片的時候不要切得太小，魷魚加熱回縮比較嚴重~想要吃的肉肉的口感，那就選只個頭稍大的~為了腌制時更入味，吃的時候更方便那就切片穿串，想要來點豪爽的，就把整條魷魚對分，半片魷魚直接穿串也不錯~10分鐘的烤魷魚，燒烤季必備~
1.準備好腌制調料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒
2.魷魚去內臟去表膜洗凈備用
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開
4.倒入壹勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各壹勺
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制壹會
6.取出後，用竹簽或金屬簽穿成串備用
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中
8.中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分逼出
9.待魷魚打卷並且表面變得較幹時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋
10.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好