手撕餅的家常做法
手撕餅的做法如下：
主料：面粉400克、熱水260克。
輔料：酥油用面粉15克、酥油用油30克、酥油用鹽適量。
步驟：
1、將面粉、熱水放入面包機桶內，使用和面菜單進行揉面，時間為10分鐘。
2、準備酥油：小鍋中放入30克油，放在燃氣上加熱。
3、然後將熱油倒入裝有面粉和鹽的小碗中，攪拌均勻。
4、面包機揉面完成。
5、取出面團，揉幾下後分成兩份，然後揉圓後蓋保鮮膜醒面15分鐘。
6、15分鐘後取壹個面團，案板表面抹壹層油。
7、面團不用再揉，直接搟成薄片。
8、表面抹上壹層酥油。
9、用刀切成細條，兩頭不用切斷。
10、然後由上向下卷起。
11、兩手從兩頭向中間卷起。
12、將右側的卷拿起，壓在左側卷的上面。
13、輕輕按壓幾下後放入壹個盤中，蓋上保鮮膜醒面15分鐘，醒面的時間可以做第二個手撕餅，以此類推。
14、電餅鐺加熱，表面刷壹層油，喜歡吃外面更酥的，可以多刷壹點油。
15、將搟開的手撕餅放入電餅鐺中。
16、根據自己的電餅鐺使用方法將餅酪熟。
17、趁熱用工具將餅擠壓，使餅絲分開。
18、放入盤中，手撕餅就做好了。