紅燒黃河鯰魚怎麽做？
清燉黃河鯰魚是壹道非常有名的中國菜，通常以黃河鯰魚為主料，配以豆腐、蔬菜等配料烹制而成。以下是常見的黃河燉鯰魚的做法:
所需成分:
-黃河鯰魚500克
-200克豆腐
-50克青蒜
-生姜10克
-大蒜10克
-3個幹辣椒。
-10花椒
-料酒1湯匙
-醬油1湯匙
-醬油1/2湯匙
-鹽量
-適量的糖
-適量雞精
-適量的食用油
-適量的清水
步驟:
1.黃河鯰魚洗凈，切成3厘米見方的塊，用鹽和料酒腌制10分鐘左右；
2.豆腐切小塊，青蒜切段，姜蒜切末；
3.鍋中倒入適量的油，放入豆腐塊炸至兩面金黃，取出備用；
4.鍋中倒入適量油，放入鯰魚塊，煎至兩面微黃；
5.加入幹辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香；
6.加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精和適量的水，煮開後小火燉20分鐘左右，直到鯰魚軟爛；
7.加入炸好的豆腐和青蒜，煮大約5分鐘。
清燉黃河鯰魚是壹道非常好吃的菜，可以和米飯壹起吃。另外，清燉黃河鯰魚也適合作為宴席菜，味道鮮美，香味濃郁，壹定會受到客人的喜歡。