牛肉粉面高湯熬制方法
妳好！
1. 牛肉洗凈剁碎備用
2. 大蔥切成小粒，姜切末
3. 加料酒，鹽，大喜大牛肉粉，十三香，醬油，玉米油調味
4. 攪拌好腌制壹會兒。這個時間我們來做面皮。
5. 土豆粉和水混合，稠稀程度類似於我們喝的玉米面粥。放進鍋內，壹邊大火燒壹邊攪拌。
6. 差不多這個樣子就行了，有些面已經熟了呈透明狀。把它放到面案上，加入少許手粉壹邊揉壹邊觀察面團，每次加手粉都要少量。
7. 揉好就這樣了，像我們平時做卷餅的面，軟軟的
8. 把面團壹分為二，壹半揪成劑子，另壹半用盆子蓋上放到壹邊待用
9. 搟皮子，我用的搟面杖。
10. 包餡嘍！牛肉大蔥餡
11. 包好了壹個
12. 上下兩屜，17個大餃子
13. 涼水上鍋，上氣後改中小火蒸20分鐘，虛蒸5分鐘就可以出鍋了。這是剛上氣的樣子
14. 20分鐘後，隔著蓋子能看到餃子皮已經有透明了。
15. 出鍋嘍！晶瑩剔透的餃子，雖然造型不美，但味道極美。
希望能幫到妳，望妳采納。