鹹蛋怎麽做？
1.將買來的雞蛋用清水洗凈，放入鍋中。鍋中加入適量的水，加入2茶匙食用鹽，然後開大火煮雞蛋。
2.雞蛋煮熟後，放入冷水中冷卻2分鐘左右。用勺子打破蛋殼，這樣雞蛋更容易入味。
3.鍋中倒入比上壹次煮雞蛋多的水，在水中倒入適量的生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、茶包、冰糖，用大火煮調料。
4.調料煮六七分鐘後，將之前煮好的雞蛋再次放入鍋中，中火煮5分鐘左右，然後關火。壹般來說，不開蓋的話，鹹蛋需要泡2個小時左右才能入味。如果開蓋存放，需要將雞蛋在鍋裏泡壹晚上才能品嘗。