如何制作椰奶蛋糕如何制作椰奶蛋糕

1，原料:椰奶1杯，鮮奶1杯，水1杯，糖5g，魚膠粉1g，蛋白4片。

2.燒開1杯水，加糖煮沸溶解，離火，加入吉利粉，攪拌至完全溶解，加入椰汁和鮮牛奶，拌勻，放入冰箱冷藏至雪半固態(不要凝固)，將蛋白放入深碗中，打至堅實，逐漸註入吉利奶。

3.中速攪拌後加入，直至與白色完全混合(在冰塊上攪拌可加速凝固)，迅速倒入蛋糕盆中，雪至凝固，取出後切成塊。