絲瓜的餡料做法有哪些？
1，練習1
材料:面粉250克，絲瓜500克，洋蔥100克，蝦100克，雞蛋2個，油15克，鹽10克，味精3克。
和面，在面粉上灑上清水，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中的面團，將面團密封，每五分鐘揉壹次，重復三次，這樣處理的面團可以搟得更薄，餃子皮也不會破。用絲巾把絲瓜擦成絲再剁成塊；將蝦解凍，去蝦線，切成小顆粒；將洋蔥切碎備用。用手將絲瓜絲和蔥花擠碎，和蝦丁壹起放入餡鍋。先加入食用油攪拌均勻，這樣可以減少餡料出來的水分。加入壹勺鹽和適量味精攪拌均勻。打入壹個雞蛋，攪拌均勻，美味的餃子餡就做好了。取出面團，揉出面筋，拉成小劑量，搟出餃子皮，中間放餡，雙手捏出元寶餃子。重復操作，直到所有的餃子都包好。把鍋裏的水燒開，放入餃子，煮餃子。
2.練習2
材料:絲瓜150g，鹽，醬油，面粉250g，調和油和水。
和面，稍微醒壹下，絲瓜切丁，把面團放在案板上，稍微揉壹揉，切成丸子，搟面團。在絲瓜餡中加入醬油、鹽和油，攪拌均勻。把搟好的面團放在案板上，上面放絲瓜餡，再放壹個面團，把周圍的面團壓緊。電餅鐺放適量油，將準備好的餡餅放進去，蓋上電餅鐺，煎至熟。
3.練習3
食材:絲瓜200g，油條，蔥花，蝦，1雞蛋，青椒，油耗，辣椒油，鹽，雞粉，香油。
絲瓜、青椒切末，油條切塊。將韭菜末和蝦米放入油中煸炒，將雞蛋炒碎。絲瓜、青椒、蝦皮、雞蛋、油條、蠔油、辣椒油、鹽、雞粉和適量香油，攪拌均勻。在面粉中加入酵母，發酵粉，混合面粉，攪拌面團。面團醒發後，被拉成同樣大小的面團，然後搟成皮。在面團中加入餡料，包好包子，蒸熟。