黃河大鯉魚刺多嗎

黃河大鯉魚刺不多。

黃河大鯉魚為中下層雜食性魚類。遍布全國各大江河、湖泊。產自黃河的鯉魚鱗片金黃閃光，各鰭尖部鮮紅，脊有厚肉，內臟少，骨骼小，刺少，尤以色澤鮮麗、肉質細嫩、氣味清香而著稱。

有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。

黃河大鯉魚的基本分類：

寧夏黃河鯉魚主要是指生活在黃河中的鯉魚。但是，隨著淡水養殖業的發展，也有人工飼養者。寧夏淡水養魚業歷史悠久，明代就有記載。

明代詩人在靈武《漁村夕照》中有這樣的描述："村居多以漁業為業，得采歸來喜不窮。"如今，除國營和集體漁場外，還湧現出不少個體養魚戶。人工養殖魚種除黃河鯉魚外，還引進和雜交育成了紅鯉、荷包鯉、散鱗鏡鯉、鬥鯉、荷元鯉等品種。

陜西黃河鯉魚，主要產於陜西境內的黃河幹流及其重要支流河段，以黃河幹流河灣地帶的陜北神木、府谷和關中東部的華陰、潼關等市縣河段產量最豐。陜西黃河鯉魚以肉嫩鮮美、營養豐富，與寧夏黃河鯉、河南黃河鯉、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉並列為黃河幹流的“五大名鯉”。

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