煎蛋和煮雞蛋哪個更有營養？
當然，水煮蛋的營養價值更高，因為水煮蛋很少或不加調料，通過烹飪方法可以更好地保存雞蛋的營養價值；煎蛋的時候要加油、鹽等調料，而且必須高溫煎，已經破壞了雞蛋裏的營養和蛋白質。
雞蛋怎麽吃雞蛋是我們生活中最有營養、最常吃的食物之壹。技術好的人可以把雞蛋做的好吃到讓人垂涎三尺。雞蛋的做法也是千變萬化，顯示了我們中華民族幾千年來勞動人民的智慧，但是普通人最常用的兩種做雞蛋的方法是煮雞蛋和煎蛋。
煮雞蛋我們通常煮雞蛋，就是把雞蛋表面洗幹凈後，放在有冷水的鍋裏，然後大火煮幾分鐘。這種方法可以說是最原始的烹飪方法，不添加任何對身體不好的調料。所以水煮蛋在不被破壞的情況下盡可能的保留了雞蛋原有的營養，這種水煮蛋的營養價值非常高。但是現在外面賣的茶葉蛋和水煮蛋就不壹定了，因為他們放了香料和鹽，雞蛋泡在裏面太久了。
煎蛋煎蛋就是我們在鍋裏放油，然後把雞蛋打進去，撒壹點鹽，用小火把雞蛋兩面煎至金黃色。在這個過程中，雞蛋吸收了大量的油和鹽，經過壹段時間的高溫加熱，原有的營養結構受到壹定程度的破壞，營養價值肯定不如水煮蛋。但是煎蛋比水煮蛋味道更好，對人更有吸引力，這也是很多人長期吃煎蛋的原因。還有壹些人的早餐標準是壹杯牛奶，壹個煎蛋，壹片面包。可見煎蛋確實俘獲了很多人的心，但是無論煎蛋或者其他食物有多好吃，為了身體健康還是要適當的吃，不能吃太多。