我媽媽剛做完膽結石的微創手術,我想找壹些她現在適用的菜譜。
壹般來講，術後飲食應註意以下幾點： 1、少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。 2、早中晚三餐要固定時間食用。膽汁排泄不規則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。 3、食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。要攝取含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。 4、限制脂肪飲食。膽固醇升高很容易產生膽結石，要限制含豐富動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物。 膽結石病人術後第壹天需禁食，因為腸胃尚處於麻醉狀態，病人只能喝米湯，第二天可以進食。膽管結石手術後的病人則需要禁食三天，無論1天還是3天，對手術後的病人來說，都是需要忍受饑餓的，必須要給消化功能壹點時間，讓它恢復恢復。部分病人還會有術後腹瀉、惡心、嘔吐的癥狀，身體會處於非常虛弱的狀態。過了1天至3天，是不是就可以大飽口福了呢？可不行，因為您的胃腸經歷這樣術前術後的折磨，壹時還承受不了那麽重的負擔。 膽結石或膽結石術後患者，壹定要註意飲食清淡，盡量少吃油膩食物。至於應該清淡到什麽程度，確實沒有明確的標準，我認為堅持普通飲食即可，盡量多吃蔬菜，少吃肥肉和動物油，規律飲食，戒煙酒，少吃零食，加強運動鍛煉。如果不堅持清淡飲食，仍然吃大量油膩飲食，吸煙喝酒，容易導致結石復發。膽結石手術後，平時不需要服用藥物預防。應定期檢查，可6個月至1年上腹部B超復查壹次，以便早發現、早治療。 膽結石的中藥治療 臨床上膽石癥常見有膽總管結石、肝內膽管結石、膽囊結石。由於結石生成的部位不同。臨床表現亦殊。但膽總管結石的典型特征是絞痛、寒戰高熱、黃疸、早期休克；肝內膽管結石則以反復發作的右上腹部肝區悶脹疼痛為主，可伴有畏寒、發熱等。但癥狀多不典型，往往誤診；膽囊結石病以飽餐後出現突然發作之劇烈絞痛，難以忍受為特征，臨床上結合血液、X射線或膽道造影、B超等輔助檢查，綜合分析，是不難作出膽石癥的診斷。膽石癥過去都以手術治療為主，但效果不甚滿意，近年來用中西醫結合治療，取得了可喜療效。 在歷代中醫文獻中並無膽結石之名。但其征候表現：脅痛、痞滿、疸證等早有詳述。特別是《傷寒論》中描述的“結胸發黃”與膽石癥的表現相似。中醫認為，脅為膽之分野。兩脅部乃肝經所主。故病雖生與膽，實與肝攸關，《景嶽全書》曰：“肋痛之病，本屬肝膽二經，以二經之脈皆循肋放也。”因膽依附於肝，受肝之余氣而為膽汁。肝主疏泄，能運氣血，調情誌，故肝郁則膽汁疏泄受阻，凝而為石；或因肝失疏泄，脾之運化亦受影響，水停化濕生熱，濕熱之邪薰蒸肝膽，至使膽亦受累，久則膽汁受煎熬，凝結成石。結石阻塞腸道，出現右脅腹痞滿、脹痛，或包塊按痛身目尿黃，易煩躁，口幹苦；或嘔吐厭食等壹系列肝膽系癥狀。《靈樞：脹論》雲：“膽脹者，脅下脹痛，口中苦，善太息。”成無己《明理論》亦雲：”脅滿者......脅下硬滿，幹嘔不能食，往來寒熱，脈沈緊其脈大堅以澀..............“《丹溪心法》曰：脅痛，肝火盛，木氣實，有死血，有痰流註，肝急。木氣實，用蒼術、川芎、青皮、當歸之類；痛甚者，肝火盛，以當歸龍薈丸，姜汁下，是瀉火之要藥；死血，用桃仁 紅花、川芎；痰流註，以二陳湯加南星、蒼術、川芎；肝苦急，急食辛以散之，用撫芎、蒼術。血病，入血藥中行血。治咳嗽脅痛，以二陳湯加南星、香附、青皮、青黛，入姜汁。脅痛有瘀血，行氣藥中加桃仁不去尖，並香附之類。有火盛者，當伐肝木。左金丸治肝火，有氣郁而胸脅痛者，看其脈沈澀，當作郁治。痛而不得伸舒者蜜丸，龍薈快。脅下有食積壹條扛起，用吳茱萸、炒黃連。控涎丹，壹身氣痛，及脅痛，痰挾死血，桃仁泥，丸服。右脅痛，用推氣散，出嚴氏方；左脅痛，用前藥為君加柴胡或小柴胡，亦可。所以本人認為：治宜清泄肝經濕熱，舒暢氣機，利膽排石，特創以利化經驗湯治之：金錢草，茵陳，白花蛇舌草，大黃，枳實，郁金，桃仁，......丹參。痛甚者加香附、生蒲黃、白芍；發熱者加大青葉、連翅、蒲公英；脹滿明顯者加木香、川楝子、雞內金。方中以金錢草甘淡滲利、微寒清熱，為利膽排石的要藥；茵陳善清肝膽之熱，兼理肝膽之郁，《醫學衷中參西錄》曰：“熱消郁開，膽汁入小腸之路毫無阻隔也。”兩者***為本方主藥。大黃瀉熱退黃，其含大黃素和蘆薈大黃素以抑制細菌體糖及糖代謝的氧化、脫氫，脫氨又能使膽囊收縮，奧狄氏括約肌松弛，促使膽汁排出增加，故有較強的消炎、排石作用；枳實、郁金理氣解郁；桃仁、丹參行瘀消積；消石化濕利小便；木香芳香宣通，能升能降，通行三焦滯氣，其含揮發油及生物堿能緩解膽道之痙攣而止痛；川楝子行氣止痛，醋炙入藥，能引藥入肝藥。諸藥組合，***奏利膽、祛濕熱、化石之效。本方標本同治，故投之無不效者。
編輯本段膽結石患者的飲食註意
膽結石患者，在接受藥物治療或是手術治療的同時，在飲食方面也要科學地巧安排，濟南空軍456醫院膽道疾病專家介紹，應當做到“六要”和“五忌”。 “六要”是： 壹要註意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗幹凈，然後用開水或涼開水沖壹沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。 二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。 三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。 四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。 五要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。 六要吃旱餐，不可讓空腹的時間太長。 此外還要註意兩點：壹是要經常運動，防止便秘，二是肥胖者要計劃減肥，因為肥胖會促使膽固醇大量分泌，加重病情。 “五忌”包括： 壹忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。 二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。 三忌借節日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。 四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。 五忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。