10年後蜂蜜還能吃嗎？

蜂蜜沒變質可以繼續吃，變質了就不能吃了。

如果蜂蜜保存時間長，只要不變質，是可以食用的，對身體無害，但保存時間長的蜂蜜營養價值比新鮮蜂蜜略差。需要註意的是，如果不是成熟的蜂蜜或劣質產品摻水，時間長了會發酵起泡變酸，不能食用。

蜂蜜確實是不容易變質的食物，科學上已經解釋的很清楚了。因為蜂蜜中的水分較少，壹般在20%左右，而糖分很高，壹般在80%左右，形成了壹個叫“高滲透壓”的環境，微生物無法繁殖。

而且蜂蜜中含有大量的活性酶，具有很強的抗菌殺菌作用。所以蜂蜜確實有很強的抗菌能力，不需要添加防腐劑。

擴展數據

雖然蜂蜜非常耐儲存，但是由於嗜高滲酵母的存在，日常生活中儲存蜂蜜要註意儲存條件。嗜高滲酵母最喜歡的溫度是25-37攝氏度，所以蜂蜜要放在陰涼通風避光的地方，可以冷藏。

蜂蜜在冷藏過程中產生白色結晶是正常的，這是壹種物理變化。蜂蜜本身的成分沒有變化，可以放心食用。另外，蜂蜜儲存需要密封防潮，盡量減少其與空氣的接觸，取蜜時不要用帶水的勺子。

人民網-蜂蜜怎麽才能有保質期？