梭子蟹和青蟹哪個好？青蟹和梭子蟹的區別
梭子蟹和青蟹哪個好？兩種螃蟹都好吃，因為不是同壹種。梭子蟹是壹種海洋蟹。火上蒸，醋姜汁吃，味道原汁原味。
淡水蟹需要用食材炒或煮，奶油濃稠可口。但是如果兩只螃蟹同時蒸著吃，
吃了梭子蟹再吃青蟹，會讓妳覺得青蟹總是陌生的。其實已經熟了。所以不同的做法和吃法是不壹樣的。只要做對了，都是人間美味。
梭子蟹和青蟹的味道比壹般的螃蟹要好，梭子蟹最好吃。其中冬季的雌性梭子蟹最好，叫膏蟹(門蟹)，常見的叫白蟹。青蟹壹般都是養殖的，肉很多，但是青蟹的口感沒有梭子蟹好，有點發黃發麻。我是舟山人。小時候能吃到野生青蟹，現在越來越少了。價格全年變化很大。國慶前後(國慶除外)價格比較低，質量也不錯。梭子蟹20元左右壹斤，春節最貴，200元左右。
三疣梭子蟹與蟹蟹的形態差異蟹蟹的形態特征鋸緣青蟹因其體色為綠色而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中心略凸起，分裂不明顯。指甲表面和附件是藍色的。背部胃區與心區之間有明顯的“H”形凹痕，前額有四顆突出的三角形牙齒，比內眼窩更突出，前側緣有九顆中等大小的牙齒，最後壹顆牙齒小而尖，指向前方。爪足生長，兩爪不對稱。長節前緣有3個棘齒，後緣有2個棘齒；腕關節外端緣有2鈍齒，內端角有1強刺；掌骨關節腫脹光滑，尤其是男性。背部有兩個脊，末端有1個棘，指關節內外側有1個溝。兩指間隙較大，內緣齒大而鈍。前三對行走足的指關節前後緣有短毛，最後壹對行走足的前部和指關節平坦多漿，適合遊泳。雄蟲腹部呈寬三角形，第6節末端邊緣呈凹形，兩邊有直邊和直邊，末端節末端邊緣呈鈍角圓形，雌蟲腹部呈寬圓形。釘子寬度可達20 cm，重量為1.5 kg。
三疣梭子蟹的體色因周圍環境而異。生活在沙底的個體，胸甲呈紡錘形，略凸起，表面散布顆粒，顆粒較厚，集中在鰓區。此外，還有3個水平顆粒突出且較淺，壹個在胃區，壹個在鰓區。有3個疣狀突起，壹個在胃區，兩個在心臟區。前額分為兩個尖齒，略小於眼窩後緣的內齒，眼窩後緣的外齒相當大，眼窩腹緣的內齒長而尖，向前突出。口腔上的脊暴露在兩顆門牙之間。前外側緣包括外眶齒9顆，末齒長而多刺。爪足發育良好，長關節呈棱形，前緣有四個尖刺，腕關節內外緣端各有壹個，後側有三個顆粒狀脊，雄性掌骨關節很長，背部兩脊前端各有壹個，外底角各有壹個。活動指的背面有兩個脊，固定指的外表面中間有壹個凹槽。兩個手指的內緣都有鈍齒。第四對足呈槳狀，腕關節長短，前關節和指關節扁平，各關節邊緣有短毛。雄地藍綠色，雌地深紫色。頭胸甲長82 mm，寬149 mm(含側刺)。