幹鍋做薯片有什麽方法？
幹鍋土豆片
材料
食材:土豆半斤，五花肉2塊。
輔料:郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、幹辣椒、味精、鹽、油。
工作方法
1.將土豆洗凈，切塊，用清水浸泡幾次，將土豆中的澱粉泡掉；
2.豬肉切片，蔥切段，姜切片，幹辣椒切碎備用；
3、炒土豆，鍋預熱，放油，熱油，將薯片放入炒鍋，將土豆兩面煎至黃色，放在盤子裏備用；
4.將肉片放入第三步的鍋中，翻炒片刻，加入幹紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜，翻炒至豬肉變色；
5.加入前面炒好的薯片，翻炒，加入醬油、鹽、味精，翻炒壹會，再噴壹點水；
6.用中火將火煮沸。等湯基本幹了，起鍋。