冰粉的方法和配方，可以加入培訓嗎？
50克冰粉種子
冷開水1500ml(第壹次嘗試1300ml)。
凝結劑(必需)
5克食用熟石灰粉
冷開水250毫升
工具(必需)
壹塊精細的棉布
常規調味成分(可選，隨妳喜歡)
需要紅糖和水(紅糖和水的重量是1:1，見小貼士)。
需要醅(酒醅)(不同口味可以用玫瑰醬、桂花蜜等代替。).
幾片山楂片
花生屑
水果顆粒(西瓜、芒果等。根據偏好)。
壹些熟芝麻(不是必須的，但推薦)
壹些小湯圓(可選，根據喜好添加)
壹些芋頭球(可選，根據您的喜好添加)
壹些汽巴顆粒(可選，根據喜好添加)
壹些葡萄幹(可選，根據喜好添加)
壹些冰塊(思慕雪)(可選，根據您的喜好添加)
三種新鮮冰粉配料(可選)
壹些濃濃的銀耳湯(提前煮好)
壹些甜的發酵谷物(糖化醪)
壹些小餃子(提前煮熟並浸泡在冷水中)
如何自制手工冰粉？
1，準備幹凈的細棉布(紗布不行，冰粉籽很小會漏出來)，冰粉籽，冷水，石灰粉(淘寶會給妳冰粉籽)。
PS:圖中材料消耗為65438+公式的0.5倍。
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2、將250毫升水倒入5克石灰粉中，攪拌均勻，等待沈澱。
(後面只需要用透明部分)
然後開始準備擦冰粉？
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3、冰粉籽紮成紗布，留壹點空隙，用繩子綁住。用冷開水浸泡1 ~ 2分鐘。
然後開始揉捏或者揉捏，冰粉籽很快就會產生粘液。
配方量只需要擦壹擦。3-4分鐘左右，直到感覺沒有粘液了，再揉。(參見Tips1)
PS:不要擦太多，會導致氣泡容易消失，顏色變黃。
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4.揉好的冰粉漿有壹定的粘度，充滿氣泡。
如果氣泡多變少，或者整體顏色發黃，那就是冰籽不新鮮或者擦多了。
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5.冰粉揉好後，立即將沈澱石灰水的澄清部分通過棉布過濾倒入揉好的冰粉漿中，立即用勺子/筷子圈起來攪拌均勻(半分鐘左右)。
* *如果新手是第壹次做，建議先把石灰水清澈的部分倒入另壹個容器，再從新的容器倒入冰粉漿，避免雙手操作時不小心把沈澱的部分倒入。**
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6.然後靜置2小時左右，等冰粉凝固就好了。
(室溫，冷藏並靜置)
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形成的冰粉非常具有q彈性。
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成品冰粉有沒有氣泡不影響口感。
氣泡的數量與攪拌程度和冰籽的新鮮程度有關，不必刻意追求氣泡。
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準備配料:
紅糖1:1加水煮沸(見提示3)，水果和山楂切塊，湯圓和芋頭丸子煮沸後用冷水浸泡，我買的成品懶懶(醅)按照我的喜好調制。
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傳統口味壹般先加紅糖，再加其他喜歡的配料。
如果有冰塊和料理機，可以做壹些冰沙，鋪在碗底，會更清爽！
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手工冰粉就完成了！好好享受吧！
圖中的兩碗是玫瑰味和醪糟味，都很好吃！推薦~
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樂山著名小吃三鮮冰粉的調料，只需要酒醅、小湯圓、銀耳湯。
將(較濃的)冰糖銀耳湯提前煮開，冷藏。小籠包比冷水冷藏醪糟好，甜酒大概是1:1:1。加入凝固的冰粉即可。
比紅糖冰粉還提神，推薦壹個試試！
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技巧