妳覺得紫甘藍怎麽做最好吃？涼拌和炒著吃，哪種選擇更好壹些？
我認為直接做成涼拌紫甘藍是最好吃的，因為涼拌更加健康，而且制作起來更加方便。紫甘藍是壹種非常有營養的蔬菜，裏面含有各種維生素，和人體所需的微量元素、碳水化合物等等，是壹種很常見的蔬菜。制作方法也是多種多樣，比方說涼拌紫甘藍非常脆嫩可口，清炒紫甘藍同樣讓人感到驚喜。
壹、涼拌紫甘藍
我們先把紫甘藍洗幹凈之後切成細絲，半個紫甘藍就足夠了。把紫甘藍用鹽和糖腌制壹會兒，把腌制出來的多余水分倒掉。往裏面加入醋、糖、鹽、芝麻油，如果喜歡吃辣的可以再放壹些辣椒油、蒜汁、花生米兒，香菜，總之按照自己的喜好進行調制。把紫甘藍和料汁完全攪拌均勻，吃之前往裏面撒上壹點白芝麻。如果是夏天，完全可以提前兩個小時制作好放在冰箱裏面冷藏壹下，口感會更加脆爽。我們也可以在涼拌紫甘藍裏面加入其他配菜，比方說提前泡發壹些木耳，在水中煮三分鐘左右，切成細絲，和紫甘藍壹起涼拌。豆皮兒、粉絲等等，也全部都可以按照這種方法來進行制作。
二、爆炒紫甘藍
爆炒紫甘藍同樣非常好吃，同樣把紫甘藍洗幹凈之後切成細絲。鍋中倒油，油熱之後加入幹辣椒和蒜末炒出香味，最後我們倒入紫甘藍，大火翻炒幾下，加入少許鹽，生抽、糖進行調味，壹道非常有營養的快手菜就制作完成了。
其實紫甘藍還能夠打成汁做成手搟面，或者是切碎之後做成雞蛋餅等等，之所以喜歡涼拌紫甘藍，是因為涼拌紫甘藍更加爽口，而且不需要放置太多油，所以吃起來會更加健康，口味更加多樣化，完全可以根據自己的喜好來選擇。