糯米粉的不開裂技巧
用涼壹點的溫水讓面條變得又厚又軟。冷水會散開，很難搓。如果水溫過高，面條會煮熟結塊。用水慢慢往糯米粉裏加水，註意不要加太多。
攪拌糯米粉時，加入水後，壹定要快速攪拌糯米粉，否則面粉容易散開，還可能造成面粉壹半生壹半熟的問題。
在使用糯米粉的過程中，我們仍然需要註意很多問題，包括掌握加入其中的水的溫度的重要性。另外，上面給大家介紹的這些技巧，會在壹定程度上解決糯米粉和面粉的分面問題。
這樣大家做出來的食物會更漂亮，更美味。平時可以適當做壹些糯米粉做的食物。這些食物大多味道都很好，營養價值也會特別豐富。